Вкусный азиатский салат без майонеза: лёгкий и быстрый — покорил с первой вилки

Я готовлю этот салат, когда хочется чего-то свежего, лёгкого, но при этом с насыщенным вкусом. Рецептом поделился автор Дзен-канала "Совет да еда".

Ингредиенты:

• фунчоза — 100 г,

• огурец — 80 г,

• сладкий перец — 70 г,

• морковь — 50 г,

• чеснок — 2 зубчика,

• растительное масло — 3 ст. л.,

• соевый соус — 1 ст. л.,

• уксус — 1 ч. л.,

• сахар — 1 ч. л.,

• молотый кориандр — 1/3 ч. л.,

• острый перец — 1/4 ч. л.,

• чёрный перец — по вкусу, соль — по вкусу.

Приготовление

Сначала я готовлю заправку: в миске смешиваю измельчённый чеснок, сахар и специи. Добавляю уксус, растительное масло и соевый соус, всё хорошо перемешиваю — аромат получается невероятный.

Фунчозу заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. Затем откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой и даю стечь лишней жидкости.

Вкусный азиатский салат без майонеза: лёгкий и быстрый — покорил с первой вилки - image 1

Морковь натираю тонкой соломкой, слегка солю и немного мну руками, чтобы она стала мягче. Огурец тоже нарезаю соломкой, сладкий перец — тонкими полосками. Фунчозу разрезаю ножницами и добавляю к овощам.

Вливаю заправку, аккуратно перемешиваю и пробую на вкус — при необходимости добавляю соль или остроту. Отправляю салат в холодильник минимум на 2 часа — за это время он пропитывается и становится ещё вкуснее.

Перед подачей можно добавить свежую зелень.

Примерное время приготовления: 30 минут + 2 часа на настаивание

Ранее мы писали о том, как приготовить грузинское чакапули.