Чтобы печень получилась нежной и не пахла, с нее обязательно нужно снимать пленку перед готовкой. Вот только один этот процесс может занимать полчаса.
У опытных кулинаров есть пара хитростей, как моментально убрать шкурку и не тратить на это кучу времени. Например, мясо можно оставить в морозилке на 20 минут, а после без труда удалить ненужную часть.
Еще быстрее убрать пленку можно с помощью прогрева. Кусок печени нужно лишь опустить в теплую воду на две–три минуты. А после спокойно отделить мясо от «кожуры», пишет портал Food.
