Многие люди уверены, что полезные свойства содержатся только в дорогой красной рыбе, а доступные виды, такие как минтай или лещ, менее ценны для здоровья. Однако это большое заблуждение.
Врач Евгений Арзамасцев объяснил в беседе с порталом «Городовой», что даже более дешевые морепродукты богаты важными элементами, которые могут приносить не меньшую пользу организму. Оказывается, каждый вид рыбы содержит уникальный набор питательных веществ, и пренебрегать ими не стоит.
«Рыба это крайне полезный продукт, которого зачастую людям не хватает. Это основа ужина, я бы даже сказал. Это белок, который легко усваивается и не напрягает ЖКТ. А еще в ней достаточно хорошее количество Омега-3 жирных кислот.
Любая рыба, минтай, сельдь или семга, они все полезны. Просто отличия в составе. Тот же минтай дешевый, но очень классный. Он содержит много хрома, йода. Кроме того эта рыба не жирная, там мало калорий, она подходит для снижения веса. Всем советую употреблять», — высказался врач.
Чтобы сохранить полезные вещества в минтае, важно готовить его правильно. Лучший способ — запекать в духовке или готовить на пару. Используйте минимальное количество масла, чтобы не добавить лишних калорий.
Рыбу можно готовить с овощами и специями, завернув в фольгу, что сохранит влагу и не даст ей пересушиться. Также важно избегать длительной термической обработки, так как это может разрушить ценные омега-3 кислоты и другие полезные микроэлементы.
Ранее мы писали, как приготовить идеальные тефтели. Они тоже, кстати, очень полезны, если готовить их с томатным соусом.
