Соль, перец и другие специи доводят вкус супа до совершенства. Обычно их добавляют в кипящий бульон прямо из баночки, и это главная ошибка. К сожалению, так поступают все или почти все.
Этим вы убиваете вкус и аромат специй. Капли пара, который поднимается над кастрюлей, попадают в банку с перцем, куркумой, кориандром. Из-за влаги в приправах образуются комки, а часто и плесень, пишет портал Novate.
Правильнее это делать сухой чистой ложкой — взяли немного и аккуратно ввели в готовящийся суп. Помните об этой тонкости, когда добавляете ваниль и корицу в кофе.
