Фарш для пельменей умеет готовить каждая хозяйка. Казалось бы, ну чем же его можно испортить? Однако сделать это проще простого! Стоит лишь добавить… простое куриное яйцо.
Оказывается, именно из-за этого продукта начинка получается жесткой и недостаточно сочной. Яйцо в фарше будет лишним, так как нет необходимости его дополнительно скреплять. Нужную форму он приобретает уже в тесте.
Кроме того, не стоит разбавлять фарш размоченным в молоке или воде хлебом или тертым картофелем. Многие хозяйки по привычке так делают, и из-за этого начинка теряет выраженный мясной вкус, пишет The Club.
