1. Подготовка к трапезе
После подачи хинкали дайте им немного остыть — 2–3 минуты. Горячий бульон внутри может обжечь губы или испачкать одежду.
2. Захват
Возьмите хинкали за верхушку («хвостик») большим и указательным пальцами. Это поможет удобно удерживать «мешочек».
3. Первый укус
Осторожно откусите небольшую часть теста сбоку, чтобы создать отверстие. Не торопитесь, чтобы не пролить бульон.
4. Питье бульона
Поднесите хинкали ближе к губам и выпейте мясной сок, который является одной из главных изюминок блюда. Делайте это аккуратно, чтобы избежать ожогов.
5. Основная часть
После того как бульон выпит, съешьте оставшуюся часть хинкали — начинку и тесто. Если хинкали большое, делайте это за 2–3 укуса.
6. «Хвостик»
Традиционно верхушка хинкали не съедается. Ее оставляют на тарелке — это считается элементом этикета.
Наслаждайтесь хинкали с холодным пивом или другим освежающим напитком, но не запивайте их вином или водкой — такова грузинская традиция!
Ранее «Городовой» писал, что стало известно, когда состоится запуск ВСМ Москва–Санкт-Петербург и сколько будет стоить билет.
