Есть только одна рыба, которая буквально создана для запекания в духовке. Филе дорадо любой хозяйке удастся приготовить таким нежным и вкусным, что даже в ресторан не захочется идти. Дополнить блюдо можно пикантным соусом на свое усмотрение.
В беседе с порталом «Городовой» шеф-повар Шамиль Кылыч посоветовал обязательно использовать маринад. Рыбу нужно залить соевым соусом, оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить бадьян или тимьян и оставить пропитываться ароматами.
После этого можно смело отправлять дорадо в духовку при 200 градусов. Через 12 минут она будет полностью готова. Вишенкой на торте станет интересная заправка для подачи.
«Соус можно сделать на сливочном масле с вонголе, острым перцем, петрушкой и чесноком: добавить воды и дать проварится. Также можно добавить оливки каламата, черри», — поделился эксперт.
