Настоящее мясо краба — ценный морепродукт с минимумом жира, богатый белком, йодом и омегой-3. Однако доступнее и популярнее имитация — сурими, рыбный фарш, из которого делают привычные крабовые палочки.
И хотя настоящих крабов в них практически нет, это не повод отказываться от любимых блюд.
Миф и реальность
Многие верят, что в крабовых палочках есть настоящее мясо краба. На деле это смесь сурими, крахмала, яичного белка и ароматизатора — лишь в дорогих версиях добавляют крошечную долю натурального продукта.
Палочки не вредны, но и полезными их не назвать: белок присутствует, а вот омеги-3 и витамина D, как в настоящем крабе, уже нет, - сообщает источник.
Как выбирать и что готовить
Воспринимайте палочки как праздничный продукт для салатов и закусок, а не основу рациона. При покупке обращайте внимание на состав:
- чем больше белка указано на упаковке — тем выше доля сурими, то есть рыбы;
- дорогие версии по вкусу почти не отличаются от настоящего краба;
- отлично сочетаются с авокадо, огурцом, рукколой и лимонной заправкой — быстрый салат за пять минут готов.
Ранее «Городовой» рассказывал, как использовать соль в качестве сорбента и чистящего средства.