Осенью, когда хочется чего-то уютного и теплого, блинчики на кипятке с молоком — идеальный вариант для завтрака или ужина. Этот рецепт несложный, но результат удивляет своей легкостью и нежной текстурой.
Такие блинчики выходят тонкими и мягкими, а подавать их можно с различными начинками — от сладких до соленых. Не забудьте записать рецепт, чтобы не потерять.
Ингредиенты
- 1 яйцо;
- 150 г муки;
- 1/2 стакана кипятка;
- 1 стакан молока;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1/3 ч. ложки соли;
- 1/3 ч. ложки соды.
Пошаговое приготовление
Разбейте яйцо в глубокую миску и взбейте его венчиком. Затем добавьте сахар и соль. Продолжайте взбивать до однородной массы. Постепенно введите молоко и растительное масло, хорошо перемешивая.
Разведите соду в кипятке и сразу же введите его в тесто, активно помешивая. Это поможет сделать тесто более воздушным и придаст блинчикам легкость.
Постепенно добавляйте муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Тесто должно получиться жидким, как сливки. Оставьте его на 5-10 минут для отдыха.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом. Наливайте тесто небольшими порциями, распределяя его тонким слоем по сковороде. Жарьте блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Эти блинчики можно подавать с самыми разными начинками. Попробуйте классическое сочетание со сметаной и медом, свежими ягодами или вареньем. Для любителей соленых вариантов идеально подойдут творог с зеленью или лосось со сливочным сыром.
Польза и легкость приготовления
Блинчики на кипятке выходят очень нежными благодаря особенной технологии с добавлением горячей воды. А молоко делает их более насыщенными по вкусу. Это отличный способ разнообразить привычное меню, при этом используя доступные ингредиенты.
Ранее мы писали, как приготовить идеальное картофельное пюре без сливочного масла и молока.
