На улицах Санкт-Петербурга появилась в продаже греческая клубника по цене около 500 рублей за 500 грамм. Стоит ли покупать такую ягоду, и безопасно ли это?
На эти вопросы ответил доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.
Два основных риска
По словам эксперта, уличная клубника таит в себе два основных риска. Во-первых, она часто невкусная. Это связано с тем, что большая часть такой ягоды выращивается гидропонным способом в теплицах с использованием азотистых удобрений. Эти удобрения придают клубнике яркий цвет, но при этом ухудшают её вкусовые качества.
«Второе, она может быть опасная из-за большого содержания вот этих веществ, которые находятся в удобрениях. Я не хочу говорить слово пестициды. Потому что они также могут быть, но зачастую это разные виды селитр, которые отвечают за ускорение, то есть нитраты, которые накапливаются в ягоде и вызывают достаточно сильнейшую аллергию. И достаточно большой процент ежегодно страдает людей от именно клубничной аллергии», — рассказал эксперт в беседе с порталом «Городовой».
Отсутствие контроля
Уличная клубника часто не проходит необходимый контроль качества. В магазинах на ягоды есть документация, сертификаты, подтверждающие соответствие нормативам по содержанию вредных веществ. Уличная же ягода экспертизу не проходит, поэтому риск содержания в ней вредных веществ значительно выше.
Рекомендации эксперта
Дмитрий Быстров рекомендует покупать клубнику в магазинах, где можно попросить предоставить документацию на товар. Так вы сможете быть уверены в качестве и безопасности продукта.
Стоит обращать внимание на внешний вид ягоды: естественный цвет и отсутствие повреждений — важные показатели качества.
Альтернативные варианты
Если вы хотите купить клубнику на рынке, просите продавца предоставить необходимые документы. Это поможет избежать возможных рисков для здоровья. Лучше выбирать местную клубнику сезонного сбора, а не импортную, так как в случае с импортной ягодой риски по содержанию различных веществ значительно выше.
Читайте также:
Бояться надо не пельменей и даже не салатов: какие продукты в магазине действительно опасны
Калорийная семечка: семена чиа на каждый день — предельно допустимую норму назвал диетолог
Настоящий молотый кофе можно купить только так: эксперт назвал главные ошибки при выборе в магазине
