Всего одного килограмма филе будет достаточно для того, чтобы заготовить котлеты на несколько дней вперед – на все это у вас уйдет примерно полчаса времени. Рецептом поделилась автор Дзен-канала «Наш уютный дом».
Ингредиенты
Вам потребуются:
- куриное филе – 1 кг;
- хлеб – 300 г;
- молоко – 450 г;
- сливочное масло – 50 г;
- соль – 12 г;
- перец – 3 г;
- мускатный орех и кориандр – по 1 г;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- панировочные сухари – 200 г;
- сливочное масло – 20 г.
Также нужны мясорубка и блендер для измельчения продуктов.
Способ приготовления
Пропустите куриное филе через мясорубку, хлеб – через блендер, а чеснок – через пресс или мелкую терку. Возьмите глубокую емкость и положите в нее мясо, хлеб, специи, измельченный чеснок, сливочное масло и посолите. Все хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут – так ингредиенты хорошо свяжутся, и при жарке котлеты сохранят идеальную форму.
Котлеты из фарша лучше формировать по 50 г – так вы обеспечите их равномерную прожарку. Каждую заготовку обваляйте в панировочных сухарях.
Лайфхаки
Некоторые добавляют в фарш немного сметаны, чтобы мясо получилось еще нежнее и сочнее. Также можно добавить тертый сыр. А если вы следите за питанием, исключите из рецепта хлеб – вместо него отлично подойдет манка или тертый кабачок/картофель.
Из других специй подойдут паприка, перец и пряная зелень.
Ранее портал «Городовой» рассказал, как приготовить пельмени по-корейски.