Ассортимент оливковых масел в магазине поражает своим разнообразием: за одинаковый объем в супермаркетах просят как 500 рублей, так и две тысячи. Оказалось, на это есть вполне обоснованные причины.
Пищевой технолог Александр Ишевский в беседе с порталом «Городовой» пояснил, почему так сильно разнятся цены на один и тот же продукт. Например, дороже всего обойдется товар, предназначенный для заправки — он продается только в небольших емкостях до 250 миллилитров и жарить на нем нельзя.
«Дорогое масло предназначено только для салатов, оно густое и меньше хранится. Цвет у него должен быть темным. И консистенция особая: по стенке стекает, оставляя на ней пленку», — поделился эксперт.
При выборе оливкового масла для жарки стоит обратить особое внимание на состав. Чем дешевле продукт, тем больше вероятность, что его разбавили.
«Посмотрите на производителя и состав. Иногда в хорошие масла добавляют дешевые, например, смешивают кукурузное и оливковое — это пишут в составе. В качестве страны-производителя лучше выбирать Азербайджан и Армению», — посоветовал технолог.
