В 2026 году россиянам придется искать настоящий мед у пчеловодов напрямую. По данным Союза пчеловодов России, из-за новых правил и дорогой сертификации пасечники перестают сдавать излишки на переработку.
На полках магазинов вместо меда будет «медовый продукт» — смесь сиропов и сахаров, официально разрешенная, но к натуральному лакомству имеющая мало отношения.
Проверить натуральность будет сложнее
В Роскачестве уже второй раз за год проверили фасованный мед. Результат тревожный: только 13 из 20 торговых марок оказались честными. В семи случаях продукт разбавляли сиропами, а у девяти образцов сорт меда не совпал с этикеткой.
Например, «цветочный» оказывался подсолнечниковым или гречишным. Председатель Союза пчеловодов Валерий Михеев говорит, что винить пасечников нельзя:
«Пчеловод дорожит своим именем. Если мед окажется плохим, к нему больше никогда не придут. Чем дальше продукт уходит от пасеки, тем выше риск подделок».
Хранить, а не продавать
По словам Михеева, из-за завышенных требований к лабораторным анализам многие пасеки решили не сдавать мед в продажу.
«Для себя мы его собираем, но сдавать излишки перестанем. Натуральный мед может храниться десятилетиями без потери качества, поэтому его будут убирать в хранилища».
Подделки почти неотличимы
Сегодня проверить качество «подручными» способами практически невозможно. Даже опытные дегустаторы иногда выбирают фальсификат, приняв его за лучший образец. Производители подделок вышли на новый уровень: продукт тянется, пахнет и выглядит как настоящий, но пользы от него почти нет.
В 2026 году, если ничего не изменится, настоящий мед останется только у пасечников. В супермаркетах покупатели будут получать «медовый продукт» — красивую имитацию без тех свойств, за которые мед ценят веками, отмечает «Парламентская газета».