Готовится все на обычной сковороде, без духовки и редких продуктов. Освойте простой рецепт французской классики, который удивит домашних.
Соберите основу
Возьмите четыре ломтика тостового хлеба, два яйца, два ломтика ветчины и восемьдесят граммов твердого сыра. Понадобятся также двадцать пять граммов сливочного масла, чайная ложка дижонской горчицы по желанию, соль и черный перец. Смажьте два ломтика горчицей, выложите ветчину и большую часть тертого сыра. Накройте оставшимся хлебом.
Обжарьте сэндвичи
Растопите на сковороде половину масла. Обжаривайте заготовки на небольшом огне по две-три минуты с каждой стороны, чтобы хлеб подрумянился, а сыр внутри расплавился. Переложите сэндвичи на тарелки. На той же сковороде растопите остатки масла и пожарьте две глазуньи, стараясь сохранить желтки целыми.
Подайте с яйцом
Положите по яйцу на каждый горячий сэндвич, посыпьте оставшимся сыром, солью и перцем. Подавайте сразу, пока сыр тянется, а желток остается нежным. Крок-мадам — знаменитый французский горячий сэндвич, разновидность крок-месье. Главное отличие — жареное яйцо сверху. В традиционном варианте добавляют соус бешамель, но дома можно приготовить более простую версию. Название «мадам» связывают с тем, что яйцо напоминает дамскую шляпку.
Фото: Сгенерировано ИИ
