Урожай свеклы собран, и, если у вас нет подвала, важно сохранить ее свежей дома. Этот корнеплод — стойкий овощ, но без правильного хранения он может сморщиться или сгнить. Чтобы этого избежать, нужно соблюдать несколько простых правил. Вот как продлить свежесть продукта и уберечь его от порчи.
Темное и прохладное место — залог успеха
Для длительного хранения свеклу нужно держать в темноте и прохладе. Идеально подойдет кладовая или место под раковиной, где температура остается в пределах 0-2°C. Свет и тепло ускоряют прорастание и гниение, поэтому важно избегать ярких и солнечных мест.
Использование песка или опилок
Чтобы свекла дольше сохраняла свою свежесть, можно использовать песок или опилки. Положите корнеплоды в ящик и засыпьте сухим песком или опилками так, чтобы они полностью покрыли овощ. Это создает естественный барьер от влаги и поддерживает оптимальную влажность, не позволяя урожаю пересыхать или гнить. Важно, чтобы песок был крупнозернистым и абсолютно сухим, чтобы предотвратить образование плесени.
Правильное хранение в холодильнике
Если вы решили хранить свеклу в холодильнике, важно упаковать ее правильно. Заверните корнеплоды в бумагу или положите в перфорированные пластиковые пакеты, чтобы они могли «дышать». Это защитит корнеплод от лишней влаги и предотвратит накопление конденсата, который может привести к гниению. Также важно проверить температуру в холодильнике — она не должна опускаться ниже 0°C.
Регулярное проветривание и проверка овощей
Проветривайте помещение или место, где хранится свёкла, чтобы избежать застоя воздуха и излишней влажности. Периодически проверяйте корнеплоды на наличие повреждений или плесени — при первых признаках порчи лучше удалить испорченные овощи, чтобы они не заразили остальные. Регулярная проверка поможет своевременно устранить проблемы и сохранить большую часть урожая.
Не мойте перед хранением
Чтобы свекла дольше оставалась свежей, не мойте ее перед хранением. Излишняя влага может ускорить гниение. Вместо этого аккуратно удалите землю сухой тряпкой или щеткой. Так корнеплоды будут защищены от повреждений и сохранят свою структуру.
Ранее мы писали, кому опасно есть картошку. Речь не о рисках ожирения.
