Стоит заглянуть в запасы — а там она, классика жанра: банка тушёнки. Инстинктивно рука так и тянется к пачке макарон, чтобы незамедлительно замкнуть этот “порочный круг”.
Однако тушёнка — это не запасной игрок, а, скорее, главный бомбардир вашей кухни, способный решить проблему сытного ужина в считанные минуты.
Собраны пять простых и сытных рецептов, которые докажут, что из этой консервы можно сотворить настоящий кулинарный хет-трик. Ингредиенты просты, а результат — впечатляет.
1. Сытный пирог «Скорая помощь»: выпечка без возни
Идеальный вариант, когда необходимо накормить семью быстро и вкусно — и при этом обойтись без предварительной возни с тестом.
Что делаем: Лук мелко режется и слегка обжаривается до прозрачности. Тушёнка разминается вилкой, смешивается с луком и, при наличии, зеленью.
Далее, размороженное по инструкции слоеное тесто выкладывается на противень в виде нижнего пласта, сверху располагается начинка, и всё накрывается вторым пластом.
Края защипываются, поверхность смазывается взбитым яйцом, и конструкция отправляется в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут. В чем находка? Слоеное тесто из морозилки — “ваш верный помощник для быстрой выпечки”.
2. Ароматный плов «Минутка»: аутентичность без часов ожидания
Настоящий плов требует тщательного приготовления и времени, но наш вариант докажет, что получить на удивление аутентичный вкус можно гораздо быстрее.
Что нужно: Помимо тушёнки, необходимы рис (один стакан), морковь и луковица, а также специи — зира и куркума.
Что делаем: Овощи нарезаются кубиками и обжариваются в казане или глубокой сковороде. Затем к ним добавляется тушёнка, которая разогревается вместе с овощами. Всыпается промытый рис и заливается водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1.5 см.
Добавляются специи и соль (важно помнить, что тушёнка уже соленая!). Смесь доводится до кипения, накрывается крышкой и томится на медленном огне 20 минут, после чего ей дают настояться еще 10 минут.
3. Оладьи «Забава» с мясной начинкой: сытная закуска-спасение
Эти оладушки — не просто закуска, а настоящее спасение для завтрака или быстрого ужина. Секрет в том, что начинка интегрируется прямо в тесто.
Что делаем: Замешивается тесто на кефире (250 мл) с мукой (около 200 г — до консистенции густой сметаны), яйцом, щепоткой соды, солью и сахаром. Тушёнка разминается вилкой.
Далее процесс идет прямо на сковороде: на нее выкладывается ложка теста, сверху аккуратно располагается порция мясной начинки, и всё заливается еще одним слоем теста. Обжаривается с двух сторон до румяной корочки. Подача со сметаной подчеркивает домашний характер блюда.
4. Овощной рататуй «По-домашнему»: тушёнка как основа рагу
Тушёнка превосходно работает как мясная основа для сытного овощного рагу, идеально сочетаясь с картофелем.
Что делаем: Картофель (3–4 шт.) нарезается кубиками и отваривается до полуготовности. На сковороде обжариваются лук и морковь, к ним добавляется томатная паста (1–2 ст.л.) и тушится пару минут.
Далее присоединяются тушёнка, полуготовый картофель и, по желанию, консервированная фасоль или горошек. Ингредиенты заливаются водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала содержимое.
Блюдо тушится под крышкой 15–20 минут, пока картофель не станет совершенно мягким. В конце добавляется обильная порция зелени.
5. Хачапури «Экспресс» на сковороде: сырный восторг за двадцать минут
Грузинские лепешки с сыром — это мечта. А с добавлением тушёнки они становятся сытной реальностью, доступной за рекордно короткое время.
Что делаем: Замешивается простое тесто из кефира (200 мл), соды (0.5 ч.л.) и муки (около 250 г). Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Делится на 2–3 части, каждая раскатывается в лепешку.
На одну половину выкладывается смесь из размятой тушёнки и тертого сыра (150 г). Сверху накрывается второй лепешкой, края тщательно защипываются. Обжаривается на сухой сковороде под крышкой на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Тушёнка — это не просто консервы, это “ваша кулинарная находка на все случаи жизни”. Открывайте банку с уверенностью, что ужин будет разнообразным и по-настоящему сытным.
Читайте также эксклюзивные и самые интересные материалы портала Городовой.