Не каждой хозяйке удается приготовить красивый домашний пирог. Бывает так, что начинка из него вытекает. Но этой неприятности легко избежать.
Шеф-повар Антон Сальников посоветовал использовать для выпечки крахмал. А если вы готовите холодные пироги, тогда загустить начинку можно с помощью желатина или агар-агара.
«Добавьте пару чайных ложек кукурузного или картофельного крахмала в кастрюлю, когда будете варить начинку. С ним содержимое станет плотным и не сбежит из пирога. Особенно совет актуален для ягод, поскольку они весьма водянистые», — заключил эксперт в беседе с порталом «Городовой».
