Каждая хозяйка знает, что приготовленный на костях бульон всегда получается невероятно наваристым. Гораздо труднее сделать его еще и красивым, золотистым. Но это возможно.
Для приготовления вкусного супа понадобится два вида костей: говяжьи и куриные. Их недостаточно просто отварить. Сначала обжарьте субпродукты прямо в кастрюле вместе с морковью и луком в течение 20 минут. На килограмм мясных изделий понадобится примерно 300 граммов овощей, рассказал порталу «Городовой» шеф-повар Марат Хафизов.
«Потом добавляем четыре литра воды и томим на медленном огне 2,5 часа. Бульон получится красивый, прозрачный, наваристый», — поделился эксперт.
