Если вы хотите порадовать своих близких ароматной выпечкой, приготовьте слоистые лепешки на заварном тесте. Они получаются мягкими, нежными и очень вкусными.
Ингредиенты:
- мука – 700 г;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- кипяток – 500 мл.;
- сливочное масло – для смазывания.
В глубокой чаше соединяем просеянную муку, соль и сахар. Хорошо перемешиваем, затем заливаем кипяток и замешиваем тесто. Сначала ложкой, потом руками, пока оно не станет гладким и эластичным.
Скатываем шар, возвращаем в миску, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут. Затем слегка припыляем стол мукой, делим тесто пополам, а затем каждую половину - еще на четыре части. Получается 8 одинаковых кусочков. Каждый скатываем в шарик и прикрываем пакетом, чтобы не обветрились.
Берем один шарик, раскатываем до полупрозрачного состояния - буквально в пару миллиметров толщиной. Смазываем мягким сливочным маслом, чуть присыпаем мукой и загибаем два противоположных края к центру. Затем снова смазываем маслом и присыпаем мукой.
Затем оставшимися краями накрываем конструкцию, чтобы получился аккуратный "конвертик". Раскатываем второй шарик так же тонко, смазываем маслом, присыпаем мукой. Кладем первый конвертик в центр, заворачиваем его внутрь, еще раз смазываем маслом и подравниваем края. Повторяем, пока не получим четыре лепешки.
Каждую финально проходим скалкой и обжариваем на сковороде с растительным маслом на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые лепешки горячими смазываем сливочным маслом. Они получаются невероятно нежными, мягкими и слоистыми - просто объедение! Приятного аппетита!
Ранее "Городовой" поделился рецептом нежной закуски с минтаем.