Такая выпечка выручит, когда хочется чего-то домашнего, а возиться с тестом некогда. Подавайте их тёплыми со сметаной или вместо хлеба. Справится даже тот, кто редко стоит у плиты.
Подготовьте основу
Очистите клубни и проварите до размягчения. Затем избавьтесь от всей жидкости и ненадолго верните кастрюлю на минимальный огонь верните кастрюлю на минимальный огонь, чтобы остатки влаги испарились. Превратите клубни в однородную массу, посолите и дайте немного остыть.
Соедините компоненты
Всыпьте измельчённую зелень и один стакан муки. Далее небольшими порциями добавляйте остаток, пока масса не станет податливой и удобной для лепки. Не пытайтесь сделать тесто абсолютно сухим за счет лишней муки — иначе лепёшки выйдут жёсткими.
Обжарьте до румянца
Поделите массу на несколько частей и расплющите каждую в круг. Готовьте на раскалённой сковороде без масла с обеих сторон, пока не появятся золотистые подпалины. Ещё горячие лепёшки при желании промажьте сливочным маслом и уложите одна на другую.
Полезный совет от автора
Автор "Городового" Алина Владимирова уже попробовала этой рецепт и опытным путем поняла, что важно прогреть сковородку перед первой лепешкой. На недостаточно горячей поверхности тесто начнет прилипать и впитает лишнее. Также не стоит прижимать лепешки лопаткой во время жарки — так из них выйдет воздух, и они станут плотными.
Фото: Сгенерировано ИИ
Ранее "Городовой" рассказывал, как сделать рулетики из лаваша и крабовых палочек.