В зимний период спрос на свежую зелень традиционно возрастает. Щавелевый суп в холодное время года является экзотическим блюдом, позволяющим вспомнить лето.
Из-за отсутствия свежей зелени в розничной продаже в зимний период, предлагаем эффективную технологию заготовки щавеля, обеспечивающую сохранность витаминного состава и насыщенных вкусовых качеств.
Для начала тщательно промойте листья под проточной водой и нарежьте их соломкой. При этом допускается использование стеблей без ущерба для вкуса.
Подготовленную зелень следует плотно уложить в предварительно стерилизованную тару. Можно добавить зелень петрушки, зеленого лука и шпината для расширения вкуса.
Завершающим этапом является заливка кипятком и герметичная укупорка банок, что обеспечивает возможность хранения заготовок при комнатной температуре.
Личный опыт автора
Автор портала «Городовой» Ксения Давыдова очень любит зелёные щи. Уже второй год она делает подобные заготовки и варит зимой супы из щавеля. Одной баночки хватает, чтобы накормить семью.
Фото сгенерировано ИИ
Читайте также:
Котлеты в подошву не превращаю, жарю «Мясной пух» — 4 ингредиента и специи: мягко и сочно.
Выливаю яйца на сковороду и накрываю лавашем — сытный завтрак за 5 минут готов: быстрый рецепт на утро.