Останется только нанести их на шоколадные коржики – и вы получите вкуснейший аналог магазинного суфле.
Ингредиенты
Для бисквита вам потребуются:
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- кефир (или сыворотка) – 1 стакан;
- мука – 2 стакана;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- сода – 1 ч. л.
Для крема подготовьте такие ингредиенты:
- молоко – 300 мл;
- манная крупа – 3 ст. л.;
- сгущенное молоко – 1 банка;
- лимонная кислота – ¾ ч. л.
Для зеркальной глазури нужны:
- сахар – 7 ст. л.;
- какао-порошок – 3 ст. л.;
- молоко – 3 ст. л.;
- сливочное масло – 50 г.
Способ приготовления
Поставьте духовку разогреваться до 180 °C. В глубокой емкости хорошо перемешайте яйца, сахар, кефир, муку, какао-порошок и соду – масса должна стать идеально однородной, без комков. Перелейте ее в форму и выпекайте полчаса. После остывания разрежьте бисквит на коржи.
Крем нужно варить в кастрюле, поэтому прямо в нее добавьте молоко и манку. Сварите густую манную кашу и оставьте ее остывать. После добавьте к ней сгущенное молоко и лимонную кислоту. Миксером хорошо все взбейте, чтобы вместо крупитчатой манки получить гладкий и воздушный крем. Намажьте его на коржи для сборки торта.
Важно: лимонная кислота обязательна – она избавит от характерного привкуса манки и добавит цитрусовые нотки для уменьшения сладости от сгущенки.
Для глазури положите в сотейник какао-порошок, сахар, сливочное масло и молоко. Поставьте на плиту, огонь уменьшите до минимального. Варите и постоянно перемешивайте массу до тех пор, пока ее консистенция не станет однородной и не заблестит. Не давая глазури остыть, залейте ею десерт по бокам и сверху.
Торт поставьте в холодильник на 6 часов: за это время он пропитается и уплотнится.
