Этот салат исчезает со стола мгновенно. Рецептом блюда поделилась автор Дзен-канала "В саду у Валентинки".
Ингредиенты
сельдь — 250-300 г, картофель — 3-4 шт., лук — 1 шт., яйца — 3-4 шт., майонез — до 200 мл, горчица — 1/2 ч. л., столовый хрен — по желанию, соль и сахар — по вкусу, уксус 9% — 1 ч. л. (для маринования лука)
Приготовление
Сначала я подготавливаю картофель: отвариваю его в мундире, полностью остужаю и нарезаю крупными кубиками, чтобы сохранить насыщенный вкус и текстуру.
Сельдь разделываю на филе и нарезаю кусочками шириной около 1 см. Если использую готовое филе, просто проверяю его на наличие косточек.
Яйца отвариваю вкрутую, очищаю и также нарезаю не слишком мелко. Один желток откладываю — он понадобится для приготовления соуса.
Лук нарезаю полукольцами. Если он недостаточно сладкий, мариную его: смешиваю растительное масло, уксус, щепотку соли и сахара, заливаю лук и оставляю на 15 минут.
Для соуса в миске соединяю майонез, растёртый яичный желток и горчицу. По желанию добавляю немного столового хрена для пикантности и тщательно перемешиваю до однородности.
В глубокой салатнице смешиваю сельдь, картофель, яйца и подготовленный лук. Заправляю салат соусом, стараясь равномерно распределить его по всем ингредиентам.
Готовый салат убираю в холодильник минимум на 1 час.
Примерное время приготовления: 40 минут + 1 час на пропитку
Ранее мы писали о том, как приготовить пирог с вишней за 2 минуты.