Раньше в Петербург ездили, чтобы стереть подошвы в Эрмитаже и посмотреть на развод мостов. Сейчас всё изменилось. В Петербург едут есть.
Город официально признали кулинарной столицей России, и это не просто громкие слова. Местные рестораны теперь соревнуются за туристов наравне с Дворцовой площадью.
Завтрак по-царски: розовые блины и жирный творог
В 2021 году в городе придумали крутую фишку — «Петербургский завтрак». Это не просто яичница, а целая история в тарелке.
Например, здесь готовят розовые блины. Их рецепт достался нам от Арины Родионовны, няни Пушкина. Секрет цвета прост — в тесто добавляют свекольный сок.
А еще в меню обязательны сырники. Говорят, это был любимый завтрак Николая II. Царские сырники делали из самого жирного творога с изюмом и жарили до идеальной золотистой корочки.
Подают их, конечно, с малиновым вареньем.
Кофе, от которого проснется даже памятник
Петербург всегда любил покрепче. Императрица Екатерина II была настоящим кофеманом: на одну её чашку уходило 80 граммов зерен.
Петербург традиционно считался кофейной столицей.
Пышки, шаверма и запах огурцов
Шеф-повар Павел Шолохов посоветовал "Городовому" в Петербурге первым делом попробовать пышки и шаверму.
- Пышки — это святое. Горячие, в сахарной пудре, из старой пышечной на Большой Конюшенной.
- Шаверма — это местный культ. В Петербурге она своя, особенная, и называть её «шаурмой» — почти преступление.
"Питер не зря признан кулинарной столицей России, люди специально зачастую приезжают в наши топовые рестораны насладится вкусом и сервисом и гостеприимством.
По мне в Питере все вкуснее, что бы не готовили", - говорит шеф-повар.
Город хлеба и уюта
Что точно бросается в глаза, так это количество пекарен. Кажется, их здесь больше, чем аптек и продуктовых. Петербуржцы обожают запах свежего хлеба.
"У нас в Петербурге точно пекарен в разы больше чем где либо, людям это нравится. Может это и отличает нас от других: свежая выпечка и хороший зерновой кофе", - отмечает эксперт.
Так что, если соберетесь в Петербург, берите удобную обувь и одежду посвободнее. Пробовать придется много!