Это не шутка и не страшилка — в Петербурге массово обнаружили поддельное сгущенное молоко, в котором молока, по сути, и нет. Проверку организовала Санкт-Петербургская общественная организация «Общественный контроль» — и результаты получились тревожнее некуда. Из 7 образцов сгущенки и сгущенных сливок, купленных в привычных торговых сетях вроде «Сезон», «Семишагофф» и «Лента», 6 не соответствуют ГОСТу, а 3 — откровенный фальсификат.
🎯 Почему подделка — это не просто «обман», а риск?
Под видом «молока цельного сгущенного с сахаром» производители зачастую продают молокосодержащий продукт, в котором вместо молочного жира — растительный или говяжий, а белка — как в обезжиренном напитке. Иногда такие «изменения» даже не указываются на упаковке, хотя формально на ней стоит надпись «ГОСТ 31688-2012».
Но проверка доказала: в банке — совсем не то, что на этикетке. И хуже всего, что маркировка «Честный знак» есть даже на фальсификате.
🚨 Кто отличился фальсификатом
| 🏷 Продукт | 📍 Где куплен | ❌ Что не так |
|---|---|---|
| Сгущенка от ООО «Брасовские сыры» | «Сезон» (Пулковское шоссе) | Жир — ниже нормы, белка — меньше, влаги — слишком много, жир растительный |
| Сгущенные сливки от того же производителя | «Семишагофф» (Варшавская ул.) | Жира в 3 раза меньше, влага завышена, состав — смесь молочного и немолочного жира |
| Сгущенка ТМ «Карламанский МКК» (Башкирия) | «Сезон» | Фактически обезжиренная, белка мало, влаги много |
| Сгущенка от ООО «Сухонский молочный комбинат» | «Сезон» | Белка и сахара ниже нормы, влаги — с избытком |
| Сгущенка ТМ «Bonvida» (ОАО «Белмолпродукт») | «Лента» | Белка мало, влаги и сахара — не дотягивает |
| Сгущенка ТМ «Лента» (тот же производитель) | «Лента» | Те же отклонения — минимум белка и сахара, максимум воды |
💡 Как выбрать нормальную сгущенку
- Ищите надпись: «Молоко цельное сгущенное с сахаром» по ГОСТ 31688-2012
- Массовая доля жира — 8,5% и более
- СОМО (белок в сухом остатке) — не менее 34%
- В составе не должно быть растительных жиров, пектина, крахмала, сыворотки
- Банка не должна быть вздутой или ржавой
🛑 Осторожно с частными марками — проверка показала, что именно они чаще всего экономят на качестве. Особенно в сетях «Лента» и «Светофор».
💬 Почему это важно?
«Если молоко утратило пищевую ценность — это уже не продукт, а балласт», — говорит доктор медицинских наук Владимир Доценко. А председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий добавляет: пока государство не накажет жуликов рублем и уголовными делами, бойкот — единственная защита потребителей.
Так что если вы привыкли брать сгущенку «на глаз» — самое время взглянуть внимательнее на этикетку. За вкус из детства сегодня приходится бороться.
Читайте также:
Жуйте на счастье: что съесть, чтобы улучшилось настроение
Место на вес золота: рейтинг самых горячих стоянок Петербурга, где очереди за горизонт
