Шаг 1. Выбор авокадо
Для употребления в сыром виде важно выбрать спелый плод. Спелое авокадо имеет мягкую текстуру, темно-зеленую или коричневую кожуру и светло-зеленую мякоть. Если плод твердый и ярко-зеленый, дайте ему дозреть при комнатной температуре. Популярные сорта, такие как хасс, эттингер, фуэрте и пинкертон, отличаются вкусом: от нежного орехового до сладковатого или сливочного.
Шаг 2. Очистка и удаление косточки
Очистить авокадо можно тремя способами:
1. Разрежьте плод пополам, удалите косточку и извлеките мякоть ложкой.
2. Нарежьте мякоть вдоль и поперек, не задевая кожуру, и вытащите кусочки ножом.
3. Почистите плод ножом, как картофель, но будьте осторожны, чтобы не помять мякоть.
Шаг 3. Нарезка для подачи
Форма нарезки зависит от блюда: половинки подойдут для закусок, дольки — для гарниров, а кубики — для салатов или супов. Авокадо также часто используют как основу для паст и намазок.
Шаг 4. Хранение
Недозревшие плоды лучше держать при комнатной температуре. Для ускорения созревания поместите авокадо в бумажный пакет с яблоком или бананом. Разрезанный плод не потемнеет, если сбрызнуть его соком лимона или лайма, а затем завернуть в пленку или убрать в герметичный контейнер.
Авокадо — универсальный фрукт, который можно добавлять в салаты, супы, закуски или просто намазывать на хлеб. Наслаждайтесь его вкусом и пользой!
Ранее «Городовой» писал, что стало известно, когда состоится запуск ВСМ Москва–Санкт-Петербург и сколько будет стоить билет.
