В Петербурге есть места, о которых рассказывают только шепотом и только “своим”. Без вывески, без рекламы, без “1000 отзывов” на Яндекс.Картах. Одно из таких — китайская столовая “Хему”.
“Гастрономический космос”? Нет, кое-что поинтереснее
Блогер Дарья Тиханцова описывает свой опыт в “Хему”:
“Не будет восторженных эпитетов в духе «гастрономический космос» и «вкусовая симфония». Потому что в китайской столовой «Хему» в Петербурге мне подали аорту и спинной мозг. А еще лапшу, жареное мясо, перец, бульон, от которого горит все, включая душу".
Это было дешево, странно, вкусно и как будто не в России.
Столовая спрятана на Васильевском острове, рядом с промышленными корпусами. С улицы — просто дверь. Ни лампочек, ни дракономании, ни дежурной надписи “лапша wok”.
Испытание для туриста
Первое испытание — найти вход. Второе — понять, что вообще происходит.
Внутри — реальный Китай: жарко, шумно, много людей, официанты и повара говорят только по-китайски, а меню написано иероглифами, без перевода.
Хого + BBQ: кулинарный аттракцион
Фишка “Хему” — можно одновременно взять две панели: одну с кипящим бульоном (острым или томатным), вторую — для обжарки мяса и овощей.
“Ты варишь, обжариваешь, макаешь в соусы, пробуешь, обжигаешься, снова пробуешь. За полчаса всу лицо в парУ, руки в чили, а на душе — какая-то невероятная радость”, — делится Дарья.
Неизвестное меню
“Мы не знали, что заказываем. Мы просто тыкали пальцем, и это была лучшая стратегия”, -— рассказывает блогер.
На столе оказались спинной мозг, аорта, свиная шея, лапша, картофель, шпажки с бараниной, зелень, корень, грибы и многое другое.
Счет и стоит ли идти?
Счет на двоих вышел в 5000 рублей за два бульона, жаровню, гору еды и чай.
Стоит ли идти? Да — если есть желание пробовать новое. Нет — если хочется свечей, тишины и чтобы официант знал английский. Ну и если нет терпимости к острому.
Личное послевкусие
“Я вышла из «Хему» счастливая, пьяная от специй и слегка в шоке. Это было как поездка в Китай без билетов. Как знакомство с чужой культурой через желудок. Как ужин, где ты впервые за долгое время просто ел — не ради фото, не ради статуса, а потому что это вкусно”, — подытожила Дарья Тиханцова.
Найти секретную столовую можно по адресу: 15-я линия Васильевского острова, 8/40.