Малосольные огурцы — это отличная закуска, которую можно приготовить быстро и без необходимости закатывать банки. Их свежий, пикантный вкус идеально подходит для летних столов и праздничных застолий. Этот рецепт малосольных огурцов принадлежит известному российскому актеру и певцу Михаилу Боярскому, который, помимо своей знаменитой роли Д’Артаньяна, славится любовью к кулинарии.
Михаил Боярский — это один из самых ярких актеров советского и российского кино, любимец публики, прославившийся ролями в фильмах «Три мушкетера» и «Собака на сене». Его кулинарные творения, как и его творчество, отличаются простотой и доступностью.
Ингредиенты:
- Огурцы короткоплодные — 1 кг;
- Вода сильногазированная — 2 л;
- Соль — 2 ст. л.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Укроп и петрушка — по пучку.
Способ приготовления:
Шаг 1: Подготовка огурцов
Начните с тщательной промывки огурцов. Если вы используете огурцы из своего огорода, особенно важно убрать всю грязь и пыль. Затем срежьте у огурцов кончики. Это делается для того, чтобы огурцы быстрее просолились и впитали все ароматы.
Шаг 2: Подготовка зелени и чеснока
Чеснок можно раздавить с помощью ножа или натереть на мелкой терке. Это высвободит его соки, которые придадут огурцам яркий вкус. Укроп и петрушку мелко нарежьте, чтобы зелень равномерно распределилась по банке и передала аромат. Именно эта зелень сделает огурцы по-настоящему ароматными и освежающими.
Шаг 3: Закладка ингредиентов в банку
Теперь возьмите чистую стеклянную банку и на дно положите измельченный чеснок, зелень и соль. Этот шаг важен, чтобы чеснок и соль начали взаимодействовать с огурцами с самого начала.
Шаг 4: Закладка огурцов
Уложите огурцы вертикально или горизонтально в банку, в зависимости от ее размера. Старайтесь, чтобы они плотно прилегали друг к другу, но не давите слишком сильно, чтобы не повредить плоды.
Шаг 5: Заливка водой
Залейте огурцы сильногазированной водой. Использование газированной воды ускоряет процесс засолки, так как углекислый газ помогает соли и ароматам быстрее проникать в огурцы. После этого прикройте банку крышкой, но не закрывайте ее плотно — это позволит огурцам «дышать» и не создаст лишнего давления внутри банки.
Шаг 6: Ожидание
Оставьте огурцы засаливаться при комнатной температуре на сутки. За это время они впитают соль, чеснок и ароматы зелени, став хрустящими и малосольными. На следующий день ваши малосольные огурцы готовы к употреблению. Их можно подавать как самостоятельную закуску или как дополнение к мясным блюдам и салатам.
Ранее мы писали, как приготовить идеальные пышные оладьи.
