В Петербурге очень бережливо относятся к продуктам. Остатки ужина хозяйки редко выбрасывают. Чаще всего складывают в судочки, чтобы использовать позже. Однако у такой замечательной черты есть неприятные последствия. Еда все равно может испортиться и даже нанести вред, потому что еда взаимодействует с материалами контейнеров, то есть с химией. Поэтому при выборе контейнеров для хранения продуктов важно учитывать не только удобство, но и безопасность.
Кислые продукты
Цитрусовые, помидоры, маринованные овощи и блюда с уксусной заправкой не рекомендуется хранить в пластике длительный срок. Химические реакции между кислотами и компонентами пластика могут привести к неприятным последствиям. Лучше использовать стеклянные или нержавеющие стальные емкости.
Жирная пища
Творог, масло и мясо могут абсорбировать компоненты из пластика, особенно при длительном хранении. Керамические или стеклянные контейнеры — более безопасный выбор для таких продуктов.
Горячие блюда
Упаковывание горячей еды в пластик может вызвать его расплавление и деформацию, что увеличивает риск загрязнения пищи химическими веществами. Рекомендуется сначала дать блюду остыть, прежде чем класть его в контейнер.
Продукты с сильным запахом
Рыба, чеснок и лук могут передавать свои запахи посуде, которая затем распространяет их на другие продукты. Стеклянные емкости с герметичными крышками являются оптимальным решением.
Мягкие фрукты и ягоды
Такие продукты быстро портятся в условиях повышенной влажности, которую может создавать пластик. Лучше хранить их в стеклянных или керамических емкостях с подстилкой из бумажных полотенец.
Ферментированные продукты
Квашеная капуста или кимчи выделяют кислоту и газ, что может повредить пластиковые контейнеры и изменить вкус. Стеклянные банки с герметичной крышкой — лучший выбор.
Соленая еда
Оливки и соевый соус лучше хранить в металлических емкостях, чтобы избежать химического взаимодействия с пластиком.
Эти рекомендации помогут сохранить продукты свежими и избежать потенциального химического загрязнения еды упаковкой, пишет источник.
