Азиатские маринады все больше пользуются популярностью среди хозяек. Яркое сочетание кисло-сладкой нотки и легкой остринки никак не переплюнуть. Приготовите сочное мясо по-китайски и влюбитесь в восточную кухню еще больше.
Шеф-повар Артем Мартиросов посоветовал использовать следующие ингредиенты:
- стейк — 400 г,
- рыбный соус (фишсоус) — 100 г,
- раздавленный чеснок — 20 г,
- кинза — 60 г,
- острый перец — 2 стручка,
- рисовый уксус — 30 г,
- соус мирин — 50 г,
- сок лимона — 20 г,
- соевый соус — 30 г,
- сахар тростниковый — 50 г,
- растительное масло — 150 г,
- зеленый лук — 30 г,
- имбирь — 30 г,
- петрушка — 30 г.
Хоть названия некоторых из компонентов и звучат необычно, найти их можно в любом супермаркете. Стоить будут недорого.
Смешайте все соусы, добавьте измельченный чеснок, перец, 30 граммов кинзы, сахар, сок лимона, рисовый уксус и растительное масло. Обваляйте стейк в этом маринаде и положите жариться на решетку для гриля. Если готовите мясо на сковороде, то лучше уменьшить количество сахара, чтобы оно не начало гореть.
«Отдельно рекомендую нарубить мелко имбирь, зеленый лук, 30 граммов кинзы и 30 граммов петрушки. Стейк нарезать тонкими ломтиками и поверх уложить эту травяную сальсу. Будет просто восхитительно», — посоветовал эксперт.
