Каридопита – греческий пирог из грецких орехов и сиропа. Горький шоколад делает его особенно ярким и насыщенным на вкус. Рецептом поделилась старший редактор портала «Лайфхакер» Дарья Родионова.
Ингредиенты
Вам потребуется:
- яйца – 6 шт.;
- грецкие орехи – 230 г;
- горький шоколад – 120 г;
- мука – 180 г;
- сливочное масло – 230 г;
- сахар – 350 г;
- разрыхлитель – 3 ч. л.;
- молотая корица – 1 ч. л.;
- молотая гвоздика – 0,5 ч. л.;
- лимонный сок – 3 ч. л.
Способ приготовления
Взбейте в блендере грецкие орехи так, чтобы получились маленькие крошки, а не ореховая паста (короткими включениями по 1 секунде). Просейте муку, разрыхлитель, гвоздику и корицу.
Размягчите масло и взбейте его вместе с сахаром (230 г) в миксере. Вводите яйца по одному и каждый раз взбивайте массу.
Добавьте в отдельную емкость муку, орехи и тертый шоколад, все хорошо перемешайте. Соедините все ингредиенты, перемешайте и выложите тесто в форму, смазав ее сливочным маслом. Поставьте ее в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.
В небольшую кастрюлю добавьте 120 г сахара с лимонным соком. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите его 5 минут, уже не перемешивая, выключите конфорку и остудите сироп.
Достаньте пирог из духовки и полейте его 5 столовыми ложками сладкого лимонного сиропа. Минут через 10 можно подавать его на стол.
Ранее портал «Городовой» рассказал, как приготовить быстрый торт из сгущенки, сметаны и печенья.