Октябрь и ноябрь — время тыквы. Этот полезный и яркий продукт занимает центральное место в осеннем меню. Из овоща можно приготовить не только супы и каши, но и необычные блюда, такие как стейк.
Расскажем, как приготовить необычное яство из тыквы с нежным сметанным соусом — блюдо, которое порадует своим вкусом и пользой для здоровья. Рецептом поделились врачи из Роспотребнадзора.
Ингредиенты для стейка из тыквы
Для приготовления вам потребуется:
- 1 крупная тыква;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Прованские травы (по желанию).
Ингредиенты для сметанного соуса
- 200 мл сметаны;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление
Начните с того, что разрежьте тыкву на крупные куски толщиной около 2 см. Каждый кусочек должен напоминать по форме стейк. Очистите от семян и кожуры. Посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте куски тыквы с двух сторон до золотистой корочки. Это займет примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы тыква оставалась мягкой внутри, но имела аппетитную корочку снаружи.
Пока тыква жарится, приготовьте соус. Для этого смешайте сметану с выдавленным через пресс чесноком, добавьте лимонный сок, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Готовые тыквенные стейки подавайте с обильным количеством сметанного соуса. Такое блюдо идеально сочетается с зеленью или легким салатом.
Польза тыквы
Тыква богата витаминами А, С и Е, а также антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и улучшают состояние кожи. Тыква низкокалорийна и содержит большое количество клетчатки, что способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать вес.
Этот рецепт позволит насладиться нежной и сочной тыквой в новом формате, а полезные свойства этого овоща сделают блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Ранее мы рассказывали, как приготовить невероятно вкусную жареную картошку.
