Виноград — это один из самых любимых фруктов у россиян, и для того, чтобы насладиться его сладким вкусом, важно знать, как правильно выбирать его на рынке.
Но на что же стоит обратить внимание, чтобы не купить кислые или не спелые ягоды? В этом материале расскажем, как выбрать идеальный продукт, который будет радовать вкусом и ароматом.
Оцените цвет винограда
Цвет — это один из первых показателей зрелости и сладости винограда. Спелые белые сорта винограда должны быть насыщенного янтарного или золотистого оттенка. Если виноград зеленый, это может быть признаком того, что он недоспел и будет кислым. Что касается красных и черных сортов, обратите внимание на насыщенность цвета: спелый имеет глубокий цвет — от насыщенно-красного до темно-фиолетового.
«Каждая ягода должна быть минимум на 90% нужного цвета. Разные оттенки на разных ягодах — это нормальная ситуация для винограда. Главное — цвет должен соответствовать сорту, на ягодах не должно быть бурых пятен, ведь это указывает на то, что виноград начал портиться, а вот черные или коричневые точки говорят о том, что ягода очень спелая», — объяснили в Центре контроля качества.
Осмотрите гроздь
Хорошая гроздь должна быть плотной и не рассыпаться. Если ягоды начинают отваливаться от веточки при легком прикосновении, значит, виноград уже долго лежит и теряет свои качества. Важно также обратить внимание на саму ветку: если она зеленая и гибкая, то это говорит о свежести продукта. А вот сухая или коричневатая веточка — признак того, что виноград может быть перезрелым.
Проверьте ягоды на упругость
Надавите слегка на ягоду, чтобы проверить ее упругость. Хороший виноград должен быть плотным и слегка упругим. Если ягоды мягкие, это может быть признаком того, что он перезрел или начал портиться. Если на поверхности ягод видны трещины, это также сигнал того, что продукт начал портиться.
Восковой налет — признак свежести
Многие ошибочно полагают, что восковой налет на винограде — это что-то плохое, и его надо тщательно смывать. На самом деле он является естественным защитным механизмом плодов и говорит об их свежести. Это значит, что гроздь недавно сорвали.
Избегайте слишком больших гроздей
Очень большие грозди винограда могут быть не такими сладкими, как кажется. Часто крупные грозди содержат более водянистые ягоды, которые не имеют того насыщенного вкуса, как более мелкие сорта. Лучше выбирать средние по размеру грозди с плотными ягодами.
Ранее мы писали, почему стоит съедать хотя бы один нектарин в день. Организм вам только спасибо скажет.
