Не все любят долго возиться с закатками на зиму, да и зачем, когда можно быстро и легко приготовить малосольные огурцы? Этот рецепт — идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться хрустящими овощами уже на следующий день после приготовления. Минимум ингредиентов, простота действий — и результат будет вас радовать 100%.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг;
- Вода — 1 л;
- Соль — 2 ст. л.;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Листья смородины или вишни — по вкусу;
- Укроп — небольшой пучок (можно с зонтиками);
- Перец горошком — 5-6 шт.
Пошаговое приготовление:
Огурцы желательно выбрать среднего размера, молодые и свежие. Если они подвяли, замочите их в холодной воде на пару часов — это вернет им упругость.
В литре воды растворите 2 столовые ложки соли. Можно использовать обычную поваренную соль или морскую — на ваш вкус.
Мелко порежьте чеснок и укроп. Листья смородины или вишни добавят огурцам особый аромат, поэтому их тоже стоит промыть и добавить.
В чистую емкость (банку или пластиковый контейнер) уложите огурцы слоями, пересыпая их чесноком, укропом, листьями смородины и перцем горошком.
Залейте огурцы приготовленным рассолом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Закройте емкость крышкой и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа. Уже через сутки огурцы будут готовы к употреблению.
Лайфхак:
- Чтобы огурцы засолились равномерно, можете их разрезать вдоль на половинки — это ускорит процесс.
- Храните малосольные огурцы в холодильнике, если хотите продлить их свежесть на несколько дней.
Ранее мы писали, как приготовить белоснежный и рассыпчатый рис.
