Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков рассказал, что в среднем на одного жителя России приходится около 100 граммов красной икры в год. К такому показателю пришли, если учесть все население, включая младенцев. Он обратил внимание, что эти данные охватывают и тех, кто по каким-то причинам не употребляет этот деликатес.
По словам Шестакова, для многих россиян красная икра остаётся угощением, которое появляется на столе преимущественно в новогодние праздники. Некоторые семьи вовсе не покупают этот продукт, считая его не столь необходимым.
«Для большинства россиян красная икра — это тот продукт, который ставится только на новогодний стол, а некоторые и вовсе обходятся без него, потому что не у всех красная икра считается важным продуктом», — отметил Шестаков.
Отдельно глава ведомства уточнил, что в 2025 году производство красной икры в стране увеличилось более чем на треть по сравнению с предшествующим периодом, и объем достиг 14–15 тысяч тонн.
Читайте также эксклюзивные и самые интересные материалы портала «Городовой».