Рецептом ароматных баклажанов поделился автор Дзен-канала Merel.Kitchen.
Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт., помидоры — 3 шт., майонез — 100 г, сметана — 100 г, соль — пол ч. л., паприка — 1 ч. л., хмели-сунели — 1 ч. л., чёрный перец — по вкусу, чеснок — 2 зубчика, кинза — небольшой пучок, сыр сулугуни — 100 г
Приготовление
Начинаю с баклажанов: нарезаю их кружками толщиной примерно 1 см и обжариваю на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Затем снимаю и даю немного остыть. Помидоры нарезаю крупными кружками.
Теперь готовлю соус: в миске смешиваю майонез, сметану, соль, паприку, хмели-сунели и чёрный перец. Добавляю измельчённый чеснок и мелко нарезанную кинзу, всё хорошо перемешиваю.
Далее собираю блюдо: в форму выкладываю слой баклажанов, смазываю соусом, сверху кладу помидоры и снова немного соуса. Повторяю слои, пока не закончатся ингредиенты.
Отправляю в холодную духовку и запекаю при 180°C около 30 минут.
Тем временем натираю сулугуни на тёрке. Достаю форму, посыпаю сыром и возвращаю в духовку ещё на 5 минут, чтобы он расплавился. Подаю готовое блюдо горячим.
Примерное время приготовления: 45 минут
Ранее мы писали о том, как приготовить пирог "Закусон".