Недавняя проверка качества сливочного масла в магазинах Санкт-Петербурга, проведенная «Общественным контролем», выявила тревожные результаты. Более половины продукции оказались грубым фальсификатом, который не только не соответствует заявленному качеству, но и представляет угрозу для здоровья. Из 19 образцов масла, купленных в десяти магазинах, 14 оказались подделкой, не содержащей молочного жира.
Подделка вместо масла
Как пояснили эксперты, большинство выявленных подделок оказались спредами — растительно-жировыми продуктами, которые не должны называться сливочным маслом. Однако на упаковках таких «масел» смело указывают ГОСТ и называют их сливочными, вводя потребителей в заблуждение. Среди фальсификатов оказались известные марки: «Горизонт», «Молсбыт», «Славянское» и «Maito Joki». Эти продукты не соответствуют ни требованиям к содержанию молочного жира, ни базовым стандартам качества.
Специалисты лаборатории также выявили, что массовая доля влаги в поддельных продуктах значительно превышает норму — до 25,2 процента вместо допустимых 16. Одним из худших образцов стало масло от «Молсбыт», зарегистрированного в Брянской области. Этот продукт имел прогорклый вкус и запах, что свидетельствует о нарушении процесса хранения или изготовления.
Фальсификация на полках магазинов
Среди магазинов, где были найдены фальсифицированные продукты, выделяются торговые сети, чьи ценники часто привлекают покупателей скидками. Например, три суррогатных продукта были произведены «Курским сыродельным заводом», а еще два — «Лав Продукт». Эти масла продавались по цене, соответствующей качественному сливочному маслу, хотя по факту содержали лишь заменители жиров.
Особо возмутил экспертов случай с продукцией «Вологодских традиций». В ее составе молочного жира оказалось значительно меньше заявленного — всего 71,3 процента вместо положенных 82,5. Потребители, покупающие такое масло, получают продукт, далекий от стандартов качества.
Единственный пример хорошего качества
Среди всех образцов масла, проверенных в рамках исследования, только один продукт прошёл проверку на ура — это масло марки «Васильково поле» с массовой долей жирности 82,5 процента. Его стоимость, правда, также высока — 767 рублей за килограмм, но зато этот продукт оказался единственным, который соответствовал всем требованиям к качеству и безопасности.
Комментарии экспертов
Анатолий Брусенцев, специалист по качеству молочной продукции, подчеркнул, что горький вкус и прогорклый запах, который был обнаружен в большинстве поддельных продуктов, указывают на процесс окисления жиров. Это не только портит вкус, но и представляет реальную угрозу для организма. К тому же, подобные продукты могут содержать плесень, что делает их опасными для здоровья.
Что говорит Россельхознадзор?
Россельхознадзор также предостерег ряд производителей за многочисленные нарушения. В этот список попали такие компании, как «Лав Продукт», «Восход», «Сливочная страна», «Производственный комбинат Волотовский», «Старорусское молоко», «Милково», «Горизонт», «Молсбыт» и «Мосальский молочный завод». Все они были уличены в производстве фальсифицированного масла.
Ранее мы писали, как купить хороший яблочный сок в магазине, а не подделку.
