Любители горького шоколада, держитесь крепче: сладкий ритуал может стать настоящей роскошью. Российские производители предупредили, что из-за роста цен на какао и дополнительных затрат на маркировку плитка шоколада в 2025 году может стоить как хороший ужин — до 700 рублей.
Что случилось?
Цена на какао-бобы на бирже подскочила до 6200 фунтов за тонну — это абсолютный рекорд. Как объяснил президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев, при таких ценах себестоимость одной плитки горького шоколада увеличивается вдвое, до 170–200 рублей, а в магазине она может стоить от 350 до 400 рублей.
«Психологически 350—400 руб. — это довольно высокая цена. Потребитель готов заплатить 350 руб. за чашку кофе в кофейне, но отдать сопоставимую сумму за шоколадную плитку пока не готов», — заявил Муравьев.
Маркировка добавит работы и расходов
К росту цен добавится еще один фактор — обязательная маркировка «Честный знак», которую, вероятно, введут уже осенью. Это, по словам Муравьева, «потребует ручного труда, оборудования и увеличит себестоимость минимум на 5–10%».
Что говорят премиальные бренды?
В Петербурге производитель Amazing cacao уже давно чувствует давление растущих цен. Летом 2024 года плитка весом 80 г у них стоила 450 рублей, теперь — 550 рублей, а скоро может подорожать до 700 рублей.
«Если оставим цену низкой — останемся и без товара, и без денег на сырье», — объяснила гендиректор компании Ольга Яровикова. При этом килограмм горячего шоколада у них за год вырос с 2500 до 5500 рублей — и это ещё не предел.
Интересный факт:
Самый дорогой шоколад в мире — «La Madeline au Truffe» от Knipschildt Chocolatier — продается по цене $250 за плитку в 45 г. Он занесен в Книгу рекордов Гиннесса, и его подают в коробочке из золота. Так что наши 700 рублей — это еще шоколад «для народа». Пока, сообщает «Контрольная закупка».
Читайте также:
Долголетие по-московски и по-питерски: где пенсионеры живут лучше
И это теперь новая норма: летом о дождях мечтать будут даже в Петербурге
