Данное блюдо непременно поразит всех. Комбинация нежного куриного филе, хрустящего бекона и маринованных грибов формирует универсальную закуску, подходящую как для официальных фуршетов, так и для неформальных мероприятий.
Ингредиенты:
- куриное филе (грудка) — 600 г;
- бекон слабого копчения — 200 г;
- свежие шампиньоны (средние) — 400 г;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2 ст. л.;
- чеснок — 3–4 зубчика;
- орегано сушеный — ½ ч. л.;
- базилик сушеный — ½ ч. л.;
- перец чили (молотый или хлопьями) — по вкусу.
Этапы приготовления
Этап 1: Филе необходимо нарезать вдоль на пласты толщиной 0,5–1 см. Для улучшения текстуры продукта рекомендуется слегка отбить каждый фрагмент, предварительно накрыв его пищевой пленкой.
Этап 2: Подготовьте маринад, смешав в емкости соевый соус и растительное масло. Измельчите чеснок с помощью пресса или ножа и добавьте его к полученной смеси.
В соус следует добавить измельченный чеснок, сушеный орегано, базилик и щепотку острого перца, после чего тщательно взбить маринад венчиком или вилкой до однородной консистенции.
Этап 3: На полоску бекона выкладывается подготовленный куриный пласт. Для надежной фиксации слоев мясо необходимо слегка прижать, после чего плотно свернуть в рулет, начиная с узкого края. Для удобства приготовления и эстетичной подачи изделие фиксируется на шпажке по всей длине.
Этап 4: Шампиньоны следует тщательно очистить от загрязнений под проточной водой (удаление кожицы не требуется для сохранения ароматических свойств). Крупные экземпляры рекомендуется разрезать пополам. Грибы необходимо поместить в емкость с оставшимся маринадом, перемешать и оставить для маринования на 15–20 минут, после чего нанизать на отдельные шпажки.
Этап 5: Предварительно разогрейте электрогриль, духовой шкаф или аэрогриль до температуры 180–190°C.
Застелите противень или решетку пергаментом для выпечки, разместите на них шпажки с рулетами и запекайте в течение 15–20 минут.
Этап 6. Готовые рулеты и грибы снимите со шпажек или подавайте блюдо непосредственно на них.
Читайте также:
Забываю про классическую шарлотку, когда дома есть яблоки: рецепт нежного пирога с воздушным суфле.
Перестала кормить домашних жесткими «подметками»: беру фарш и получаю сочные котлеты — 3 совета из СССР.
Беру пюре и замешиваю тесто: готовлю вкусняшку лучше чебуреков — вся гора разлетается за 1 минуту.