Кулинарный блогер, автор Дзен-канала "Готовим вкусно" (18+) поделилась рецептом сытного салата со свеклой. Получается пикантным и вкусным. Исчезает со стола за 1 минуту. Домашних и гостей за уши не оттащить. Удачный вариант как на праздник, так и на каждый день.
Что потребуется:
- свекла – 2 шт.;
- консервированная фасоль – 1 банка;
- яйцо – 2 шт.;
- маринованный или соленый огурец – 2 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- соль – 1/3 чайной ложки или по вкусу;
- нерафинированное подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки;
- яблочный уксус – 1 чайная ложка;
- неострая горчица – 1 чайная ложка;
- мед – 1 чайная ложка.
Как приготовить:
В первую очередь следует отварить или запечь свеклу до готовности. Натереть на терке. Яйца сварить вкрутую, выбрать у них белки и нарезать их соломкой. Желтки пока отложить в сторону: они пригодятся позже.
Маринованные или соленые огурцы нашинковать тонкими полосками. Лук мелко нарезать. С фасоли слить жидкость. Все ингредиенты отправить в салатник. Всыпать немного соли и все перемешать.
Теперь можно готовить заправку: в отдельной миске смешать яичные желтки, нерафинированное подсолнечное масло, яблочный уксус, неострую горчицу и мед. Если свекла сладкая, то мед можно не добавлять. Все ингредиенты нужно хорошо растереть и взбить вилкой или венчиком. Получится соус, который напоминает качественный майонез. Останется заправить салат, перемешать и подать блюдо к столу.
Личный опыт хозяек:
Хозяйки поблагодарили эксперта за совет и поделились собственными кулинарными идеями:
"Я бы чеснока еще пару зубчиков добавила".
"Салатик приготовила: вкусный очень. Добавила по своему вкусу кинзу. Спасибочки".
"Попробуйте салат слоями: свекла отварная, тертая на терке, отварная тертая морковь, промазать майонезом. Слой чернослива, нарезанного мелко, слой измельченных грецких орехов, слой тертого сыра, майонез, снова слой тертой моркови, слой тертой свеклы и майонез. Сверху гранатовые зерна. Очень вкусно".
Ранее мы поделились рецептом вкусного салата из свеклы и консервированного горошка.