Эксклюзив
Розовая классика: блинный секрет няни Пушкина Арины Родионовны
Опубликовано: 15 мая 2026 04:38
Розовая классика: блинный секрет няни Пушкина Арины Родионовны
Городовой ру
Няня поэта частенько баловала своего воспитанника необычными блюдами.
Розовые блины придумали не фуд-блогеры ради красивых фото. Этому рецепту уже больше двухсот лет: именно таким ярким лакомством Арина Родионовна угощала юного Александра Пушкина на Масленицу.
Чтобы приготовить «литературный» десерт, не нужно искать антикварные книги. Шеф-повар Денис Перевоз специально для "Городового" раскрыл все карты.
| Ингредиенты | Количество |
| Мука | 380 гр |
| Крахмал кукурузный | 40 гр |
| Яйцо 4 шт | |
| Кислое молоко (просто молоко или кефир) | 500 гр |
| Вода | 500 гр |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Масло растительное | 100 гр |
| Сок свекольный | 50 гр |
| Сливочное масло для смазывания готовых блинов | 100 гр |
Приготовление
1. Натрите отварную свеклу на мелкой терке и отожмите сок через марлю или сито.
2. В глубокой миске смешайте муку с молоком и водой.
3. Отдельно взбейте яйца, добавьте замес. В конце добавьте свекольный сок, соль, сахар и масло. Перемешайте до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
5. Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон. Смазывайте блин после жарки сливочным маслом.