Свинина на мангале больше никогда не получится пересушенной. Приготовьте нежный шашлык для гостей с пряным оригинальным вкусом. Рецептом поделился су-шеф шоу «Адская кухня» Андрей Сулима.
Вам понадобятся:
- свиная шея — 1 кг,
- лук — 2 шт.,
- чеснок — 5 зубчиков,
- минеральная вода — 500 мл,
- свежий базилик, кинза, петрушка — по 30-50 г,
- винный уксус — 3 ст. л.,
- соевый соус — 3 ст. л.,
- растительное масло — 50 г,
- соль, перец — по вкусу.
Вымойте и высушите свинину. Нарубите мясо на порционные кусочки — по 50-60 г. Нарежьте лук на соломку, а затем помните. Продолжайте до тех пор, пока из овоща не выйдет сок. Также измельчите зелень и чеснок.
Кинзу, петрушку, базилик и чеснок соедините с мясом. Введите винный уксус и соевый соус. Тщательно перемешайте продукты. Залейте все растительным маслом и еще раз перемешайте.
«Затем залить минеральной водой. Мариновать в идеале два дня, тогда шашлык будет очень нежный», — отметил Сулима в беседе с порталом 100News.
