Многие уверены, что просто положить сыр в холодильник — этого достаточно, чтобы он оставался свежим. Однако именно так люди годами портят вкус и текстуру любимого продукта. Петербуржцы, да и другие россияне, чаще всего кладут брусок сыра на верхние или средние полки холодильника, не снимая заводскую упаковку. Но это грубая ошибка.
Почему нельзя хранить сыр в заводской пленке
Сыр — это «живой» продукт, который продолжает дышать даже после производства. Если оставить его в пищевой пленке, влага начнет скапливаться, а поверхность сыра станет липкой и может покрыться плесенью. Заводская упаковка подходит только для транспортировки, но не для длительного хранения.
Где хранить сыр в холодильнике
Идеальное место для сыра — отсек для овощей и фруктов. Там температура остается стабильной, а влажность не слишком высокая. Если положить продукт на верхние полки, рядом с морозильной камерой, он быстрее засохнет и потеряет мягкость.
Как правильно упаковать сыр
Чтобы сохранить вкус и свежесть сыра, его стоит заворачивать в пергаментную бумагу. Она защищает продукт от пересыхания и одновременно позволяет ему «дышать». Если такого материала под рукой нет, можно использовать вощеную бумагу или специальный контейнер с небольшими отверстиями для вентиляции.
Что делать, если сыр все-таки засох?
Если сыр потерял свою мягкость, можно попробовать его оживить. Для этого заверните его во влажное полотенце и оставьте на несколько часов в отсеке для овощей. Однако этот способ работает не со всеми видами сыров.
Теперь, зная все правила хранения, можно дольше наслаждаться свежим и вкусным сыром. А главное — не выбрасывать дорогой продукт раньше времени, пишет портал «Едим Дома».
Читайте также:
Петербургские депутаты хотят запретить электровелосипеды на тротуарах: но есть одна загвоздка
Теперь только «ГОСТированная»: когда в Петербурге появится «правильная» шаверма
