Лобио готовят и с удовольствием едят не только в Грузии, но и в России. Александр Мясников, например, его обожает. Особенно, если блюдо готовит его мама. Рецептом Ольги Мясниковой он поделился на своей станице в ВКонтакте. Вы легко повторите его дома.
Чтобы приготовить лобио, возьмите:
- фасоль — 500 г,
- истолченный грецкий орех — 1 стакан,
- чеснок — 2 зубчика,
- репчатый лук — 1 шт.,
- кукурузное масло — 2 ст. л.,
- перец, шафран, кинзу — по вкусу.
Промойте фасоль в воде и замочите на ночь, чтобы она разбухла. Слейте воду и поставьте варить на 50 минут. Не забывайте время от времени помешивать.
Нарежьте лук кольцами и обжарьте на кукурузном масле. Измельчите чеснок и орех и добавьте на сковороду к луку. Перемешайте и туда же отправьте фасоль.
Уменьшите огонь, посолите, поперчите, введите шафран и тушите 10 минут. Затем нарежьте кинзу, добавьте к лобио и отключите огонь. Блюдо готово!
