Морковь прекрасно подходит для приготовления различной выпечки. Корнеплоды придают тесту сладкий и сочный вкус. Портал "Городовой" советует сделать морковные кексы с изюмом.
Ингредиенты:
- морковь - 2 штуки;
- мука - 200 г;
- куриное яйцо - 3 штуки;
- разрыхлитель - 1 чайная ложка;
- изюм - 1 горсть;
- масло подсолнечное - 150 мл;
- ванилин - 1 пакетик;
- сахар - 100 г.
Приготовление:
Морковь почистите от кожуры, натрите ее на крупной терке. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром, ванилином и маслом. Добавьте разрыхлитель, муку. Изюм предварительно замочите в воде на 5 минут, после чего тщательно промойте его и обсушите.
Выложите изюм и морковь в тесто. Подготовьте формочки, смажьте их маслом и заполните тестом на 1/2 часть. Прогрейте духовку до 180 градусов, поставьте кексы выпекаться на 20-25 минут. Время приготовления может существенно отличаться.
Дайте готовым кексам остыть, после чего извлеките их из форм. В качестве украшения можете использовать сахарную пудру. Такие кексы понравятся даже тем, кто не любит морковь.
Рекомендации:
Для придания более нежного вкуса можно использовать не подсолнечное, а сливочное масло. Его следует предварительно растопить в микроволновке или на водяной бане.
"Сделать вкус более ярким и насыщенным поможет корица. На указанное количество ингредиентов достаточно 1/2 чайной ложки пряности".
Ранее портал "Городовой" рассказал, как приготовить пиццу из жидкого теста на сковороде.