Этот суп подают в Японии — а вы приготовите его всего за 10 минут: вкусно и просто

Рецептом простого яичного супа поделился автор Дзен-канала "Японская кухня с Ханзо".

Ингредиенты:

рыбный бульон — основа, яйца — 2 шт., крахмал — 1 ч. л., соевый соус — пол ч. л., соль — по вкусу, зелень (митсуба или укроп) — по желанию

Приготовление

Сначала я готовлю основу — рыбный бульон. Если есть сушёный тунец, использую его, если нет — подойдёт любой лёгкий бульон.

Крахмал развожу в небольшом количестве воды — примерно пару ложек, чтобы получилась жидкая смесь.

Яйца разбиваю в миску и слегка перемешиваю вилкой — важно не взбивать, а просто соединить белок и желток.

Этот суп подают в Японии — а вы приготовите его всего за 10 минут: вкусно и просто - image 1

Бульон довожу до лёгкого кипения, добавляю соль и соевый соус. Вливаю разведённый крахмал и перемешиваю — суп становится слегка густым.

Теперь самое главное: тонкой струйкой вливаю яйца, постоянно помешивая. Получаются красивые нежные ленточки. Варю буквально ещё минуту — и суп готов.

Перед подачей посыпаю зеленью.

Примерное время приготовления: 10 минут

Ранее мы писали о том, как приготовить нежную шоколадную пасту.