Гречка, макароны, картофель и рис являются самыми популярными гарнирами у россиян. Они содержат достаточное количество углеводов, являются главными поставщиками энергии. Но если сравнивать их по содержанию белка, клетчатки и микроэлементов, то можно заметить большую разницу. Если понимать эту разницу, то рацион получится сделать особенно сбалансированным.
Лидер по полезным веществам
В этом плане безоговорочным лидером станет гречневая крупа. Она содержит белок, аминокислоты, пищевые волокна, магний, железо, фосфор, витамины группы В и рутин.
Макароны, которые были сделаны из пшеницы твердых сортов, также имеют хорошие показатели. В 100 г сухого продукта содержится до 15 г белка. Картофель стоит выделить за низкую калорийность - 75 ккал на 100 г, при этом в нем содержится витамин В6, калий.
Обычный рис быстро переваривается. дает много энергии, при этом подходит даже людям с чувствительным пищеварением. Бурый рис считается еще более полезным из-за большого количества магния, клетчатки и марганца.
Диетолог-терапевт Ольга Лушникова рассказала в беседе с RT, что большое значение играет кулинарная обработка. Если продукты, содержащие крахмал, охладить, то в них появится крахмал третьего типа. Он есть в охлажденных макаронах, картошке и рисе. Этот крахмал не усваивается привычным образом, из-за чего становится пищей для полезных бактерий.
Как лучше всего есть гарниры
Отличным вариантом станет метод гарвардской тарелки. Половина тарелки должны занимать овощи и зелень, одну четверть заполняют мясом, яйцами или рыбой, а другую используют для гарнира, сообщает pg12.ru.
Фото: Сгенерировано ИИ
Читайте также:
Почему умные люди с возрастом перестают быть добрыми: 3 мудрости для прекрасной жизни
