В советские годы арбуз был сезонным лакомством, без которого невозможно было представить конец лета. Их не продавали круглый год — основной урожай появлялся только во второй половине августа и заканчивался в октябре.
Размер и вкус
Классический «советский» арбуз — это астраханский, весом чуть больше 3 кг, почти идеально круглый, полосатый, с ярко-красной мякотью.
Он был сладким, сочным, и, по воспоминаниям, случаев отравления арбузами практически не было. Покупали их мешками — по 30–40 кг за раз, чтобы хватило семье и соседям.
География и сорта
Выращивали арбузы в Астраханской области, Краснодарском и Ставропольском краях.
Импорт шёл из Вьетнама и Алжира, но внешне плоды почти не отличались от отечественных. Сейчас же старые сорта вытеснены гибридами, которые созревают уже в июле и дают более крупные плоды — от 7 кг. Для закупщиков мелкие арбузы просто невыгодны.
Почему современные могут быть опасны
Сегодня нередки случаи отравлений. Основная причина — нитраты и пестициды, ускоряющие созревание. Арбузы могут прокалывать растворами, чтобы быстрее «налились», но проверить это на рынке сложно. Лаборатории контроля есть не везде, а отбор проб часто формален.
В итоге арбузы прошлого отличались от нынешних не только вкусом и размером, но и доверием — советские ягоды ели без опаски, а современные нередко проверяют на глаз и на удачу.
