Почти все дети и многие взрослые обожают пышные кексы. Но не обязательно печь их только из муки. Можно сделать вкуснейшую закуску из молодых кабачков. Она отлично подойдет в качестве быстрого перекуса или легкого ужина.
Для приготовления вам потребуются:
- молодой кабачок — 1 шт.,
- куриные яйца — 2 шт.,
- молоко — 60 мл,
- чеснок — 1 зубчик,
- мука — 100 г,
- оливковое масло — 2 ст. л.,
- разрыхлитель — 1 ст. л.,
- твердый сыр — 50 г,
- черный перец — по вкусу.
Промойте кабачок и натрите на мелкой терке. Хорошенько отожмите лишнюю жидкость и выложите в глубокую миску. Добавьте к нему молоко, взбитые яйца, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешайте. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, мелко порежьте и положите в тесто. Сы натрите на мелкой терке и отправьте туда же. Перемешайте все до однородной массы.
Тщательно смажьте маслом форму для кексов и слегка присыпьте мукой. Теперь выкладывайте в нее кабачковое тесто и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, советует Steak lovers.
