В Петербурге Масленица – это не только румяные блины, но и ароматные шашлыки. Да и Пасха с майскими праздниками уже не за горами, так что самое время задуматься о качественном мясе. Если нет желания мариновать шашлык самостоятельно, на помощь приходят готовые варианты из супермаркетов. Но как среди всего многообразия выбрать действительно хороший продукт?
На что обратить внимание?
1. Сорт мяса – основа хорошего шашлыка
Не стоит ориентироваться только на внешний вид – в маринаде сложно разглядеть качество мяса. Обязательно читайте сорт на упаковке:
✔ Высший и первый сорт – гарантируют мягкость и отсутствие большого количества жил.
❌ Второй и третий сорт – могут содержать сухожилия, которые сделают шашлык жёстким.
2. Консерванты: что допустимо, а что нет?
📌 Лимонная кислота – безопасный вариант, который мягко воздействует на мясо.
❌ Фосфаты и Е450 – помогают удерживать влагу, увеличивая вес продукта, но могут ухудшить его вкус.
3. Дата изготовления и упаковка
🛑 Производственный маринад не может храниться дольше недели! Дата должна быть чётко проштампована на упаковке, а не просто наклеена.
Если шашлык в ведерке, внимательно осмотрите крышку:
✔ Она должна быть немного вогнутой – это признак правильного хранения.
❌ Если крышка вздутая – значит, внутри могли начаться нежелательные процессы.
Итог: как выбрать лучший шашлык?
🔹 Покупайте мясо высшего или первого сорта.
🔹 Проверяйте состав и отсутствие лишних добавок.
🔹 Следите за сроком годности и упаковкой.
А если хочется полностью контролировать процесс – лучше взять свежее мясо и замариновать его самостоятельно. Ведь хороший шашлык – это не только вкусно, но и безопасно, пишет Роспотребнадзор.
Читайте также:
Отменят ли экзамен? В России хотят усовершенствовать ЕГЭ
Переход на новой развязке Петрозаводского шоссе скоро откроют: названы сроки
